1、人体的能量消耗包括以下哪些方面（ ）

    A、基础代谢

    B、与外界交换

    C、食物特殊动力作用

    D、儿童和生长发育

    E、体力活动

    2、基础代谢的影响因素包括（ ）

    A、性别

    B、年龄

    C、体型

    D、应激状态

    E、内分泌

    3、以下是人体必需氨基酸的有（ ）

    A、亮氨酸

    B、蛋氨酸

    C、谷氨酸

    D、赖氨酸

    E、甘氨酸

    4、蛋白质的生理功能包括（ ）

    A、构成和修补人体组织

    B、提供能量

    C、构成激素和酶

    D、维持体内酸碱平衡

    E、构成抗体

    5、下列哪些物质含碳水化合物（ ）

    A、糖白质

    B、糖脂

    C、白蛋白

    D、DNA

    E、RNA

    6、以下是人体必需脂肪酸的有（ ）

    A、油酸

    B、亚油酸

    C、花生四烯酸

    D、亚麻酸

    E、草酸

    7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（ ）

    A、香菇

    B、腰果

    C、海带

    D、荞麦

    E、芹菜

    8、以下为双糖的是（ ）

    A、葡萄糖

    B、蔗糖

    C、果糖

    D、乳糖

    E、麦芽糖

    9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡（ ）

    A、长时间发热

    B、疾病恢复

    C、老年

    D、饥饿

    E、儿童

    10、膳食纤维是生理功能包括（ ）

    A、降低血浆胆固醇

    B、增加粪便体积

    C、控制体重和减肥

    D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖

    E、促进胃肠蠕动